燃气灶关掉后着火的原因是燃气灶阀门关闭不严，在阀门没有关到位或阀门存在缺陷的情况下，看似关闭的阀门实际上仍有燃气通过，形成燃烧；建议关紧阀门，尽快找专业人员上门维修。

灶体存在可燃物，炉灶中的软管、密封材料、残余的燃气、使用中滴落的油污，都可以支持燃烧。特别是以液化气为燃料的灶具；

当对钢瓶采取加热方式强行使用瓶中残气时，会造成高沸点的组分（残气）在灶内冷凝，形成残液大量滞留在灶内，形成支持燃烧的可燃物。

燃气灶的使用注意事项：

1、灶具要放在避风处，或者增加挡风圈，防止火苗偏出锅底。

2、调节进风口的大小，让燃气充分燃烧，燃烧火焰应为蓝色。

3、充分做好炒菜前的准备工作再点火，防止“吊火”。

4、煲汤、炖东西时，应先用大火烧开，再用小火只要保持锅内滚开而不溢出就可以了。

5、合理使用灶具的架子，其高度应使火焰的外焰接触锅底，使燃烧效率最高。

6、按锅底大小调节炉火大小，使火苗以与锅、壶底接触后稍弯，火苗舔底为宜。

7、使用直径大的平底锅比尖底锅更省煤气。

8、做饭尽量不用蒸的方法，蒸饭时间是焖饭时间的3倍。