2023-02-16 10:58:43 | 903
当放食物的碗从冰箱拿出来后需要加热,是可以直接放进微波机里面加热的,但需要注意的是,从冷到热有一个高温过程,带有金边和玻璃类,塑料类的碗是不能放进去加热的,容易出现危险。
相关知识科普:
1、做为一种加热设备,微波炉已经走进了千家万户当中,它是一种电磁波,控制着电路和煮饭炒菜等的组成,电源向磁控管提供着4000伏的高压,磁控管在电源鼓励下连续产生微波,再经过波导系统耦合进烹调里,在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因搅拌器是风扇状的金属,转起来以后对微波具有各方向反射,所以能加热食物,它的功率一般都在1000瓦以内。
2、有的人们会觉得微波是一种辐射,这是一种错误观点,它和收音机等原理是一样的,只是频率不同,微波的频率高于电波低于红外线和可见光,处于这一频率波段的磁波是不会致癌的。
3、不论哪一种食物进行加热,温度过高后都是不好的。超过120度后,煎炸烤制的各种饼干点心面包都会产生杂环胺类致癌物,超过300度食物中的脂肪会大量产生苯并比芘类致癌物,在使用时记得温度要适中。
土豆不要放冰箱里。大多数食物应该放在冰箱里保存,但是科学证明,这些食物当中并不包括土豆,土豆长时间暴露在很低的温度环境里时会萎缩,并且其中的分子会发生变化。土豆含有转化酶,当土豆冷却或暴露在比平常温度更低的温度下,随着时间的推移,转化酶将开始分解蔗糖(糖)分子并将其分解成葡萄糖和果糖,冷藏过的土豆在烹饪过程中加热时会产生一些有害物,因此,土豆不能放在冰箱里。
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