墙面有霉迹、污渍，设备老化残旧、有锈迹……老旧小的厨房要怎样升级改造？广东省佛山市南海区这家幼儿园食堂这样做！

为全面保障群众“舌尖上的安全”，进一步提升小餐饮食品安全整体水平，九江市场监管所积极推动有条件的餐饮（食堂）改造提升，其中某幼儿园老旧小的食堂整改效果明显。

据了解，该幼儿园是当地一家运营多年的“老牌”教育机构。幼儿园发展至今，厨房设备设施已经残旧老化，而师生人数却逐年增长，老旧的厨房及设备难以满足师生们的日常就餐需求，也为该幼儿园埋下食品安全隐患。

为保障园内师生饮食健康，九江市场监管所借“小餐饮大提升”专项行动契机，在南海区市场监管局、九江镇教育发展中心的帮助下，通过约谈、现场督导、联合检查执法等方式，推动幼儿园开展老旧厨房改造。最终，该幼儿园决定投入30多万元，对存在设备残旧、墙体有污迹等问题的厨房进行全面改造。

经过一系列的升级改造，老旧的饭堂已变得明亮、宽敞、井然有序。

自开展“小餐饮大提升”食品安全专项整治行动以来，九江市场监管所已检查餐饮单位212家，查出存在问题的小餐饮31家次，约谈11家，并督促相关餐饮单位按要求进行整改提升。通过“小餐饮大提升”食品安全专项整治行动，目前，九江市场监管所已打造依云公馆首层一带作为九江镇的小餐饮食品安全质量提升街，挖掘和培育佛山市南海区粤色湾餐馆为“三好”小餐饮标杆单位。

接下来，九江市场监管所将不断深化“小餐饮大提升”食品安全专项整治行动，树立改造标杆单位，强化示范效应，提升小餐饮企业的服务质量。