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冰箱负一度会结冰

2023-02-16 10:46:05   |   浏览 590

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是正常现象,温度低于零度都会结冰。负一度属于软冷藏,肉类食品放到里面不会坏(一个星期)、拿出来后直接切即可。如果需要冷藏的话建议你调到-18度、可保存3个月。夏季环境温度高时,应打在弱挡2、3档使用,冬季环境温度低时,应打在强挡4、5使用,原因:在夏季,环境温度较高(达30℃),冷冻室内温度若打在强挡(4、5),达-18℃以下,内外温度差大,因此箱内温度每下降1℃都很困难。

相关知识科普:

水到零度以下就结冰了,这是绝大多数人认识。然而仔细一想,这不适用于冰箱冷冻室。因为冷冻室存放的不上百升矿泉水,而是各种各样的食物。食物中含有大量的水这不假,但这些水同时含有大量的盐、糖等物质。就像每1升海水中含有35克盐一样,所以平均起来,要到零下1.33时海水才会结冰所以,要想把食物冻结,并不是温度只要达到水的冰点就可以,得保证足够低的温度,食物中的水才能冻结,这很重要,因为食物中只要有液态水存在,这就等于是为各种细菌的繁殖提供了必备的条件。

一般来说,能引起食物腐败和食物致毒的嗜温菌,在低于3 ℃的情况下不产生毒素,当然,个别菌种例外。而对于嗜冷菌,一般得在零下10 ℃至零下12 时才会停止生长。有的霉菌甚至要到零下15~零下18 时才会停止生长。

瞧,我们以为,零下几摄氏度后微生物就被杀死或停止繁殖了,但实际情况远不是这样。这就是冰箱冷冻室的温度设在零下18的原因之一。

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